阴纯外侧长疙瘩是怎么回事:在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜

来源:百度文库 编辑:思考网 时间:2020/03/29 22:43:10

在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜

 

 

我家姐喜欢这道菜,饭店里点上一道,35元,啊哟,我怎么瞅也没觉出这道菜值35元。好心疼啊!不是我的钱,我也心疼。

 

现在市场上的油麦菜,3.5元一斤,这豆豉鲮鱼罐头9.2元一听,做一盘菜,用不了一斤菜,只用半桶罐头就成。

 

并且这菜没啥技术含量,简单得很,油麦菜记住用大火急炒就可。喜欢的人其实钟情的是油麦菜微微的苦和咸鲜的豆豉鲮鱼结合,经过高温烹制后散发起来的那种独特的香。

 

这道菜,油麦菜和鲮鱼即使分开炒,整个菜的制作也不过10分钟,要是再简化下程序,两样原料一块下锅炒,那干脆用不了5分钟。

 

我去饭店可不点这道菜,我得点些值钱的或者难度高的菜,就是平常家里不容易吃到或难搞定的那种。像这种菜,想吃咱自个可以麻利地做呀,也没啥难度,况且咱自个做得舍得用料,味道定是丝毫不输于酒店,省下的钱咱好再买其他好吃的哈。

 

哈哈,按这个逻辑推断下来,那我以后干脆就永远别出去吃了。因为现如今资讯发达,资源共享,好像在自己在家动手,没啥是不可能的。嘿嘿,亏得人家饭店酒家都不靠我这号的主儿过生活。

 

俺想过了,等俺有钱了,俺就雇个厨师,必须是高手啊,一日三餐俺想吃啥他就专给俺做啥!

 

现在俺没钱,只能自己做自己的厨子,虽说水平不尽如人意,有时还辛苦点,可省钱呢,咱不用付工钱,哈哈!

 

老王卖瓜容俺自夸一下,俺觉着俺自己做的某些个菜,一点不比饭店里的差,而且还健康实惠。

 

随着俺厨艺的不断地进步,俺现在已经很少出去吃饭了。俺觉着外面的饭,比我家好吃得少,比我家干净得少。

 

嘿嘿,听到您说话了,也对,高档的酒店咱普通百姓也消费不起,仅限于中低档的。

 





 

 

 

原料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

 

做法:

1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用;

2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用;

3、起油锅,爆香一半蒜末;

4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用;

5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香;

6、下入鲮鱼翻炒;

7、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味;

8、调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。

 

温馨提示:

1、豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐;

2、也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。